在探索美食的旅程中，我们总能找到那些能够触动味蕾、滋养身心的佳肴。今天，我要与大家分享一道既简单又美味的家常菜——番茄炖豆腐。这道菜不仅钙含量丰富，口感清爽，而且老少皆宜，是一道适合全家人共同享用的佳肴。

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首先，我们需要准备新鲜的番茄和嫩滑的豆腐。番茄富含维生素C，有助于增强免疫力；而豆腐则是优质蛋白质的来源，对于骨骼健康大有裨益。将番茄洗净后切成小块，豆腐切成小方块备用。

接下来，我们将锅烧热，加入适量食用油，待油温升高后，放入切好的番茄块，用中小火慢慢煸炒。在这个过程中，番茄会释放出水分，同时也会逐渐变软，直至变成浓稠的酱汁状。

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然后，将切好的豆腐块轻轻放入锅中，继续用小火慢炖。在这一过程中，豆腐会吸收番茄的精华，变得鲜嫩可口。同时，番茄中的酸味也会与豆腐的醇厚形成美妙的对比。

为了让这道菜的味道更加鲜美，我们可以加入一些调味料。比如适量的盐、糖以及少许鸡精或味精，这些调味品不仅能提升菜品的风味，还能让家人吃得更加健康。

最后，当番茄和豆腐完全融合在一起，汤汁变得浓郁时，即可关火。这时，你可以撒上一些葱花或者香菜点缀，增添一丝清新的香气。

番茄炖豆腐这道菜不仅营养丰富，而且制作过程简单快捷。它既能满足我们对美食的追求，又能让我们在忙碌的生活中找到一份宁静与舒适。无论是老人还是小孩，都能在这道菜中找到属于自己的味道。让我们一起动手做一做，享受这份来自大自然的馈赠吧！

发布于：四川省